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杭州粉条厂家讲解红薯粉条菜品特色

发布时间:2019/2/20 0:00:00 来源:http://hangzhou.hezhaicun.com/news119201.html

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  杭州红薯粉条是生活中的必须菜品,那么杭州红薯粉条的做法有哪些?今天,红薯粉条厂家为您介绍一下红薯粉条的菜品特色!

红薯粉条,粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的,还有一种白的透明的也是真的,并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的,这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲,这和红薯粉芡的质量有很大的关系。
粉条厂家
在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西,“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话,做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉,故意掺在里面,久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

上面是粉条厂家给大家分享的红薯粉条菜品,希望对大家有所帮助。

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